重磅：衛健委發(fā)布甜菊糖苷國標2022版《食品安全國家標準 食品添加劑 甜菊糖苷》（GB 1886.355-2022）

根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場(chǎng)監管總局聯(lián)合印發(fā)2022年第3號公告，發(fā)布36項新食品安全國家標準和3項修改。其中包括在甜味劑行業(yè)具有高關(guān)注度的《食品安全國家標準 食品添加劑 甜菊糖苷》（GB 1886.355-2022），該標準將于2022年12月30日開(kāi)始正式執行。

修訂內容主要集中在以下幾個(gè)方面^[1]：

- 在范圍中，刪除了主要糖苷成分的規定，并在原有 9 種糖苷的基礎上新增 4 種糖苷（瑞鮑迪苷 E、M、 N、O），同時(shí)詳細列出了全部 13 種糖苷的分子 式、結構式和相對分子質(zhì)量

- 在感官要求中，新增了顆?；蚱瑺?，以滿(mǎn)足產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。

- 在鑒 別試驗中，刪除試樣溶液的 pH 試驗并將 pH 新增為理化指標。

- 在甜菊糖苷的含量試驗中修改了混合標準溶液的色譜圖。

- 在理化指標中，提高甜菊糖苷含量至高于 90.0%，并就增加的糖苷種類(lèi)完善含量測定方法。

- 對“灼燒殘渣”和 “總砷（以 As 計）”的指標名稱(chēng)分別進(jìn)行修改， 同時(shí)增加了砷和鉛的檢測方法。

引用文獻:

[1]鄭江歌,王華麗,張霽月,張儉波.食品添加劑甜菊糖苷質(zhì)量規格標準修訂研究[J].中國食品添加劑,2022,33(05):36-42.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.05.006.

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